Cócteles de vino
Atrévete con las últimas tendencias en coctelería.
Si el vino está lleno de matices, mucho más si lo combinas con imaginación, ¡pruébalos!
Tormenta perfecta
Solaz Tinto Tempranillo-Cabernet Sauvignon
(14 cl)
Moras
(3 uds)
Limón
(0,5 uds)
Hielo Picado
Ginebra Brockmans
(3 cl)
Arándanos azules
(8 uds)
Azúcar blanquilla
(2,5 cucharitas)
Vaso
Cooler
Decoración
Brocheta de mora y arándano
Técnica
Shake&Layer. Servimos en un vaso aparte Solaz Tinto con las frutas silvestres y lo majamos para mezclar los ingredientes. Por otro lado agitamos en la coctelera con hielo picado la ginebra, azúcar y limón. Seguidamente los servimos en nuestro vaso y completamos nuestro cóctel sirviendo muy despacio el vaso con Solaz colando la pulpa de la fruta. Decoramos con una brocheta de mora y arándano azul.
Disfrute
En este cóctel se combinan las notas afrutadas de las uvas de Solaz y los frescos aromas a frutos silvestres de la ginebra. Se sirve en dos capas para que el sabor vaya evolucionando según lo consumimos.
Postre de vino
Solaz Tinto Tempranillo-Cabernet Sauvignon
(18 cl)
Mermelada naranja amarga
(2 cucharadas)
Panela
(2 cucharadas)
Mascarpone
(80 gr)
Ralladura de naranja
(1 uds)
Albahaca
(1 ramita)
Hielo Cubo
Vaso
Cobre
Decoración
Albahaca y ralladura de naranja
Técnica
Blender. En una batidora añadimos todos los ingredientes con 4 hielos y servimos en nuestra taza decorando con limadura de naranja y la flor de la albahaca.
Disfrute
Más que un vino es un postre, para la perfecta sobremesa con Solaz. Se potencian las notas golosas de nuestro vino, marcando los sabores de chocolate y maridando por contraste con naranja amarga envuelta en mascarpone con una textura carnosa, ideal para disfrutar después de comer.
Tierra de Castilla
Solaz Tinto BIO
(12 cl)
Arrope de uva tinta
(3 cucharadas postre)
Zumo de limón
(0,25 uds)
Chipotle ahumado
(3 dash)
Tomillo limón
(3 ramitas)
Canela
(3 dash)
Vaso
Martini
Decoración
Ramita de canela
Técnica
Shake&Double Strain. En nuestra coctelera con hielo cubo añadimos todos los ingredientes y agitamos con alegría. Servimos en nuestra copa colando el contenido. El arrope es la reducción de la uva Solaz al sol, lo podemos realizar reduciendo el puré de la uva a fuego lento en sartén y edulcorandolo con azúcar.
Disfrute
La Tierra de Castilla es la que nos da nuestra uva Tempranillo BIO y los ingredientes de este cóctel. Especiado con ligeras notas picantes y con el final de uva pasa que aporta el arrope.
Solinni
Solaz Blanco
(15 cl)
Cava Abadía Montserrat
(6 cl)
Piña
(1 rueda)
Crema de Coco
(2 cl)
Hielo Picado
Vaso
Hurricane
Decoración
Hojas de piña, ralladura de coco y guinda
Técnica
Muddle&Shake. Añadimos todos los ingredientes menos el cava en nuestra coctelera y tratamos la piña majándola para extraer todas sus propiedades. Agitamos con energía el hielo cubo y servimos colando el cóctel en nuestro vaso con hielo picado. Completamos con cava y decoramos con dos hojas de piña, ralladura de coco y una guinda.
Disfrute
Solinni es la versión divertida del clásico Bellini donde mezclamos las frutas tropicales con nuestro Solaz Blanco, maridando los sabores más frescos de nuestra uva blanca y el cava espumoso para conseguir un efecto refrescante y glamuroso.
Clementina
Solaz Blanco
(18 cl)
Fruta de la pasión
(1 uds)
Ginebra Ampersand Pink
Physalis
(4 uds)
Azúcar blanquilla
(2,5 cucharadas postre)
Vaso
Iced Tea
Decoración
Fruta de la pasión y physalis
Técnica
Blender&Build. Batimos Solaz Blanco con los physalis y el azúcar, lo servimos en nuestro vaso con hielo cubo. Añadimos la fruta de la pasión y removemos suavemente para homogeneizar los sabores. Decoramos con una cuña de fruta de la pasión y un physalis.
Disfrute
Este cóctel mezcla las notas más ácidas y frescas de la uva blanca de Solaz con otras tropicales para maridar en armonía y terminar recordando a notas de clementina.
Bellissima
Solaz Rosado
(14 cl)
Ampersand Pink
(2 cl)
Frambuesa
(5 uds)
Mango
(0,3 uds)
Lima
(0,5 uds)
Azúcar blanquilla
(2,5 cucharadas postre)
Vaso
Old Fashioned
Decoración
Frambuesa y rueda de mango
Técnica
Muddle&Shake. Añadimos Solaz Rosado junto con la ginebra de fresa, la frambuesa y el mango. Majamos todos los ingredientes para extraer los sabores frutales y agitamos alegremente con hielo cubo, servimos colando el cóctel sobre nuestro vaso con hielo cubo. Decoramos con una frambuesa y una rueda de mango preparada.
Disfrute
Bellisima toma su nombre por la fragilidad de la frambuesa y la apetitosidad del mango, combinado con una ginebra de fresa que nos lleva a las notas de Solaz Rosado, mezcla de sofisticación y elegancia.
